วิสาหกิจชุมชนไร่พัฒนา ภูมิใจเสนอ “ไส้อั่ว กิ๋นม่วน กิ๋นลำ” ไส้อั่วรักบ้านเกิด ปรุงด้วยฝีมือและหัวใจของคนท้องถิ่น

ของกิ๋นบ้านเฮามีมากมาย จะกิ๋นอะไรก็เลือกเอาเต๊อะนาย ซึ่งวันนี้จะพาคุณๆมากิน “ไส้อั่ว กิ๋นม่วน กิ๋นลำ” ฝีมือการผลิตของ “วิสาหกิจชุมชนไร่พัฒนา” ตำบลแม่ปูคา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ที่มีให้เลือกหลายสูตร ชอบสูตรไหนก็เอาตามสบายเต๊อะนาย

นายรัตนพล ชัยวุฒิ

“วิสาหกิจชุมชนไร่พัฒนา” ตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 132 หมู่ที่ 9 ตำบลแม่ปูคา อำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นวิสาหกิจชุมชนที่ขึ้นชื่อในเรื่องของ “ไส้อั่ว” ที่ส่วนใหญ่จะนำส่งขายต่างจังหวัดผ่านช่องทางออนไลน์ โดย “นายรัตนพล ชัยวุฒิ” เจ้าของสูตรไส้อั่ว วัย 39 ปี กล่าวว่า “บ้านเกิดของตนเองอยู่ที่นี่ ได้เรียนจบสาขาวิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร จากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่มา และได้ไปทำงานที่สุโขทัยพร้อมกับมีครอบครัวที่นั้น โดยภรรยาชอบกินไส้อั่ว ตลอดจนเพื่อนๆหลายคนก็ชอบกิน จึงได้ขอให้ทางบ้านทำอาหารเหนือส่งมาให้กิน กินแล้วก็เป็นที่ชื่นชอบ ประกอบกับบ้านที่เชียงใหม่และเพื่อนทำไส้อั่วขายเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงคิดส่งเสริมให้วิสาหกิจชุมชนไร่พัฒนา ทำไส้อั่วขายแบบเป็นล่ำเป็นสันขึ้นมา เพื่อจ้างงานและสร้างรายได้ให้กับชุมชน”

ไส้อั่ว กิ๋นม่วน กิ๋นลำ ของวิสาหกิจชุมชนไร่พัฒนานี้ มีหลายสูตรให้เลือก แรกเริ่มเดิมทีก็ขายกันใน “สูตรดั่งเดิม” ที่จะมีมันหมูมากหน่อย ตามความนิยมของคนเมือง จากนั้นก็ได้พัฒนาสูตรเรื่อยมา เพื่อให้ถูกปากคนต่างถิ่นและมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น โดยเพิ่มขึ้นมาอีก 4 สูตร ได้แก่ สูตรมันน้อย เผ็ดน้อย , สูตรเผ็ดกลาง , สูตรเผ็ดมาก และสูตรไร้ผงปรุงรส ซึ่งสูตรที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากและทำขายมากสุด ก็คือ สูตรดั่งเดิมและสูตรมันน้อย ที่ในหนึ่งสัปดาห์ชาวบ้านจะมาช่วยกันทำครั้งหนึ่ง ย่างไส้อั่วครั้งละราวๆ 220 กิโลกรัม ขายถุงสูญญากาศ 200 กรัม 80 บาท และ 500 กรัม (ครึ่งกิโลกรัม) 200 บาท

ไส้อั่ว กิ๋นม่วน กิ๋นลำ นี้ ถือเป็นไส้อั่วที่ปรุงด้วยฝีมือและหัวใจของคนท้องถิ่นโดยแท้ เป็นสูตรเคล็ดลับความอร่อยตำรับล้านนา คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี สะอาด ปลอดภัย โดยใช้หมูที่สดใหม่ได้มาตราฐานส่งตรงจากโรงงาน มีสมุนไพรครบครันจากสวนในชุมชนที่ปลอดสารเคมี มีทั้งสมุนไพรขมิ้น ใบมะกรูด พริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี และข่า ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ เป็นไส้อั่วมันน้อย เน้นสมุนไพร ไม่ใส่สารกันบูด เพื่อสุขภาพที่ดี พิถีพิถันทุกขั้นตอนการทำ และย่างด้วยเตาถ่าน ให้ได้กลิ่นหอม เพื่อความอร่อยในทุกคำ

งานนี้เห็น ไส้อั่ว กิ๋นม่วน กิ๋นลำ แล้วเกิดอาการน้ำลายสอ ก็สามารถสั่งซื้อเข้ามาได้ ที่โทรศัพท์ 065-6955168 หรือ FB : กิ๋นม่วน กิ๋นลำ , www.facebook.com/kinmuankinlumcnx , LINE ID : @kmklcnx พร้อมทั้งไส้อั่วยังมีขายใน Shopee และ Lazada อีกด้วย เพียงค้นหา กิ๋นม่วนกิ๋นลำ ก็ได้อร่อยกันแล้วถึงที่บ้าน

ไส้อั่ว กิ๋นม่วน กิ๋นลำ ทุกขนาด บรรจุขายในถุงสูญญากาศ เพื่อรักษารสชาติของอาหารและเก็บไว้กินได้นานขึ้น โดยหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บได้ 3 เดือน เก็บในตู้เย็นปกติเก็บได้ 7 วัน และเก็บในอุณหภูมิปกติเก็บได้ 3 วัน ส่วนฤดูร้อนอุณหภูมิปกติเก็บได้ประมาณ 2-3 วัน ตามความร้อนของพื้นที่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *